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“鲜生”,请留步!来看看这四位文学大家与美

作者: 仙阁故事网 发布时间: 2022年04月30日 18:50:20

  饮食文化类纪录片《鲜生史》将于今天19时在CCTV-9开播。这部纪录片聚焦了鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位文学大家与美食之间的故事。或许,将为我们打开一个美食的新世界。

图说:纪录片《鲜生史》 下同

  “人莫不饮食也,鲜能知味也。”《中庸》里的这句话,来自于2000多年前的战国时期。在中国人漫长的饮食文化建立过程中,逐渐形成了一套关乎吃喝乐趣的“标准”。那些对“标准”进行整理、书写和传播的人,我们称之为“食学家”。但只有将饮食升华为文化的学者,才是真正给食物赋予了意义的人,我们称他们为真正“知味”的“美食家”。

   《鲜生史》从古往今来为美食留下过文字的名家之中,选取了最有代表性的四位:这里有爱吃甜食的“斗士”;有靠美食支撑,写下传世之作的小说家;有一路被贬,一路吃的居士们。

   “我有一时,曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果:菱角、罗汉豆、茭白、香瓜,凡这些,都是极其鲜美可口的,都曾是使我思乡的蛊惑。”鲁迅在《朝花夕拾》的小引中这样写着。这部记录其青少年时期的生活散文集,重温了不少他的童年记忆,也提及不少难忘的少时美食。这滋味如有一种神奇的魔力,点缀着鲁迅的生活,也令一百多年后的我们心神向往。

  身为绍兴人的鲁迅,坐着乌篷船,卧听打桨摇橹声时,最熟悉的是何种家乡美味?他曾提到的,用掘来的蚯蚓钓到的虾,采用什么做法?《孔乙己》中的民间小吃茴香豆,除了经济实惠之外,为何令人难以忘怀?

  四大名著之一《红楼梦》的作者曹雪芹少时可谓锦衣玉食,随家人一起迁回北京后,在他的童年记忆里,有哪些难忘的胡同吃食?这部巨著中提到的瓜仁油松饼、糖蒸酥酪等食物,你是否也想一闻其详?

  既是谈美食,《鲜生史》的人物故事中,怎么少得了苏轼的名字。他那无人不晓的东坡肉,做法中有何诀窍才流传百世如此受大家喜爱?现今以“东坡”命名的菜肴还有哪些?在苏轼一生“高开低走”的官场生涯中,辗转各地后久久难忘的家乡美食又是什么滋味?

  对湖鲜美味欲罢不能的,不止鲁迅,还有唐代伟大的现实主义诗人白居易。54岁那年自请外放至苏州的他,品尝了哪些当地美食?白居易诗作中,极富理趣的《偶吟》所提及“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东”中的“莼菜”究竟为何物?

  这些,通通可以在《鲜生史》中找到答案。

  4月29日-5月10日,每天19时,央视纪录频道,《鲜生史》将以史料和作品为据,展现人物和食物的奇妙互动,在现实中解读当地饮食文化和主人翁的饮食观念;也以轻松现代的解读方式,在流传千古的经典文本与当下真实生活中灵活跳转,用喜闻乐见的调侃和不失严谨的考据,让观众无负担地享受真实且经典的饮食文化趣味。(新民晚报记者 孙佳音)

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